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维C饮料能满足身体所需的维C吗?

作者:河南科之信饮料设备 添加日期:2014/8/11 查阅807

  “满足每天所需维生素C,相当于5个半新鲜柠檬……”维C饮料近来销售火爆。昨日,在工人路一家超市,一位家长为孩子买了一大箱维C饮料,并称“这样补充维C挺不错”。对此,医生表示,维C摄入应当适量,过量摄入反而会导致肠胃紊乱、肾结石。

市场调查

维C饮料受欢迎

    昨日,记者在大学路的一家大型超市的饮料专柜看到,琳琅满目的维C饮料几乎都是清一色的半透明塑料瓶,包装纸上印着形似的柠檬图案,产品名称里也不约而同有个“C”字。这些维C饮料的价格普遍要比普通果汁饮品贵,如同样是450毫升左右的瓶装饮料,维C饮料价格为4元,而普通果汁饮品只要3元。

    虽然价格昂贵但并不影响销售。超市一名工作人员说,这种维C饮料很受年轻人欢 迎,尤其是白领女性和学生。正在购买这种饮料的刘小姐就说:“多补充维生素对皮肤很好,美白皮肤,又解渴。”

    在工人路一家超市,一位家长为孩子买了一大箱维C饮料,并称这已经是今年夏天第五次成箱买这种饮料了。“饮料酸酸甜甜的,孩子很喜欢喝,每天能喝好几瓶,这样补充维C挺不错。”

 

业内人士

维C饮料不应比普通饮品贵

但记者在不同的维C饮料包装上发现,不少饮料并没有标注维生素C的含量,只有个别品牌标注有含量为100毫克,并提醒“中国居民膳食营养素日推荐维C摄入量为100毫克”。

同时,记者在不少维C饮料的配料表上看到,食用香精以及柠檬酸钠、抗氧化剂、果胶、维果灵等食品添加剂被普遍使用,还普遍添加糖分。一名业内人士透露,维生素C非常便宜,如果仅从维生素C的成本而言,身价不应该比普通饮品要贵。

 

哪些食物含有丰富的维C

据有关资料表明,猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。

据测定,成人一天需要100毫克维生素C,如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子,一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓,只要五六粒,即可摄取到一天所需的维生素C。

以100克水果的维生素C的含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘含30毫克,柿子含30毫克。

蔬菜中,甜椒含72毫克,油菜薹含65毫克,花菜含61毫克,苦瓜含56毫克,绿花菜含51毫克,西红柿含20~33毫克。

 

过量补维C会导致肠胃紊乱

“维C的来源主要是通过日常的蔬菜、水果等食品,药物可以起一个辅助的作用,吃蔬菜、水果除了补充维生素C,还能补充其他营养素。”市中医院张医生说,维C饮料多含有防腐剂,不如蔬菜水果天然,偶尔喝喝无妨,不要妄想用饮料代替水果和蔬菜。

服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。此外,它还能增强免疫力,对皮肤、牙龈和神经也有好处。在采访中,不少医生肯定了维生素C是人体所需的重要营养素。但维C饮料的功效真像某些广告里宣传的那么神奇吗?

据医生介绍,一般针对一些特殊人群,如运动量大出汗多、压力大的人群,才需要补充较多的维C,可以适当饮用维C饮料。但过多摄入维C没有必要,对人体最健康的饮料还是“白开水”,成年人每天维生素C的摄入推荐量为100毫克,过量摄入维生素C会导致胃肠紊乱、肾结石和过量铁吸收,甚至还会引起基因缺损。

 

怎样更好地从食物中摄取维C

维生素C存在于许多新鲜的蔬菜和水果中,只要每天多吃蔬菜,就能满足人体的需要。但是需注意以下几个问题。

第一,因为维生素C易溶于水,新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切,以免维生素C受损失。

第二,因为铜离子对维生素C的氧化分解有催化作用,所以在加工过程中应尽量避免使蔬菜跟铜器接触。

第三,在炒青菜时最好用急火快炒,这样短时间的高温,有利于保护维生素C不受破坏。

还有,水果存放的时间越长,维生素C损失就越多。另外,尼古丁对维生素C有破坏作用,因此,吸烟者也容易缺乏维生素C。

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