随着人们保健意识的增强，凉茶在人们心目中的地位与日俱增，尤其是2003年“非典”后，凉茶产业开始升温。而随着现代化生产设备和先进管理理念的引入，凉茶业也发生了很大的变革。过去守着凉茶铺喝凉茶的局面被打破，凉茶被加工成配方更合理、饮用更方便、口味更适中的颗粒剂、袋泡茶、利乐包、罐装等多种规格，突破了凉茶铺只有2．5公里销售半径的局限，为凉茶产品由珠三角地区逐步向全国和海外市场扩张创造了条件。2002年凉茶走出广东，到温州打下省外的第个市场，继而北上北京，然后辐射到东部沿海及西南带，目前在福建、浙江、北京、云南、贵州、四川等地销售火爆。据广东省食品医药行业协会会长张俊修介绍，他们去年底对福建、浙江、贵州、上海、宁夏、安徽等6省市的凉茶市场进行摸底调查发现，中国凉茶市场巨大，而且老百姓的接受度、喜爱度都很高。　

　   专题推荐：药企搅局饮料名利场　　据记者了解，2004年，红色罐装王老吉的销售额达8亿元，到2005年飙升至30亿元。这更让业内人士“眼热”，也让人们看到了凉茶市场的巨大空间。而前不久，由广东省文化厅、香港特别行政区政府民政事务局、澳门特别行政区政府文化局共同申报的凉茶被正式认定为首批级非物质文化遗产。这利好消息更是像给凉茶产业的升温添薪加油，除潘高寿药业宣布高调进入凉茶业外，已经进入这领域的广东制药企业也纷纷表示将抓住机遇“大展宏图”。

那么，凉茶市场到底有多大？目前企业的生产销售情况又怎样呢？据介绍，目前我国凉茶市场的容量为50亿元，并以每年30％的速度增长。目前广东省凉茶业年生产能力达到100万吨，产品销往中国大陆各地、中国港澳地区和东南亚各国。其中，制药企业正在成为凉茶市场的支劲旅，并且正在对凉茶进行不断的开发与研究，并利用现代科技加以改进与提高，使其更好、更方便地被消费者所服用，发挥其改善亚健康状态、增强身体免疫力的作用。　　对凉茶市场的发展前景，业内专家和分析人士普遍表示乐观。张俊修等专家预测，按照凉茶目前的发展势头以及可口可乐无法与之相比的健身功效，预计到2008年，凉茶在国内的销量可以超过可口可乐在中国内地的销量，年销售收入有望达到100亿元，成为我国饮料行业的强大新势力。　　

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